SPF豚肉「桜王」で作る豚肉料理、簡単！とんとん・レシピ

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SPF豚肉や豊後牛などおいしいお肉を生産している大分、福岡、熊本の農場と安心の管理体制についてご紹介します。

●簡単！とんとん・レシピ
>>養豚（SPF豚）・和牛（豊後牛）肥育事業｜北九州ジェイエイ畜産

SEW安岐ファームのSPF豚肉「桜王」を使った、簡単でおいしい豚肉料理レシピのご紹介です。

もちもちっとしたやわらか～い食感は、子どもたちからご年配の方まで大好評！大分県国東市にあるSEW安岐ファームが自信を持ってお届けするSPF豚肉「桜王」のおいしさを、あなたはもう体験しましたか？厳しい基準で育てられた健康なSPF豚だから安心で安全、しかもジューシーでヘルシー！その人気は大分から全国へ向けて広がりつつあります。このページでは、そんな大分生まれの新ブランド豚肉「桜王」を使った、簡単でおいしい料理のレシピをご紹介します！
●トントン・レシピ考案は、料理研究家の高橋知子先生です。

また、お米を食べて育った福岡の豚「まいまいポーク」を使った豚肉料理のレシピも併せてご覧ください！

ほどよい旨味と柔らかい肉質。良質脂肪でジューシーなお肉は、豚特有の臭みのない食べやすさです。「桜王」は大分県内のスーパー「Aコープ」等で取り扱っています。●「桜王」取扱店はこちら＞＞

ビールのおつまみにもぴったりのスパイスが利いた豚肉料理！

●作り方
（１）割干大根は水で戻し、さっと茹でる。
（２）棒状に切ったヒレ肉は、タテに切り目を入れ、塩・黒コショウを少々ふって(a)に10～15分ひたして味をつける。
（３）ヒレ肉の切れ目に（１）をはさみ、かたくり粉を全体につけ、中温の油で揚げる。

※お好みでクレソンなどを添える。

外はカリッと、中はジューシー。
食べごたえたっぷりのアイデア料理。

『豚ヒレ肉のスペアリブ風』

豚ヒレ肉・・250g
※1.5cm×10cmの棒状に切っておく
塩・黒コショウ適量

割干大根・・20g

(a)
しょうゆ・・大さじ1
酒・ゴマ油・・各大さじ1/2
おろしニンニク・・2かけ
ゆず七味・・少々

かたくり粉・揚げ油
クレソン

豚肉の旨味とコクがいきたボリュームある一皿！

●作り方
（１）豚ロースは筋切りにして、塩・コショウして焼き、そぎ切りにする。
（２）(a)に塩小さじ1/2を加え、もんで絞る。
（３）(b)は小口切りする。
（４）ゴマ油で（２）をさっとフライパンで炒めて取り出し、(c)を入れ、水で溶いたかたくり粉でとろみをつけ（３）を加える。
（５）豚肉と野菜をネギ甘酢であえる。

ピリッと食欲をそそる美味しさ！
もちもちっとした食感がたまらない！

『豚肉のネギ甘酢あえ』

豚ロース・・4枚（400～500g）
塩・コショウ

(a)
大根・・150g　ニンジン・・50g　
キュウリ・・1/2本
以上の材料を粗めのせん切りに。
(b)
小ネギ・・4本　赤唐辛子・・1本
(c)
酒・・大さじ2　酢・・大さじ6
さとう、しょうゆ・・各大さじ3

かたくり粉　ゴマ油・・大さじ1